On revient

Hello,

Oui oui nous sommes encore aux philippines, seulement nous etions dans un coin desert, pas de wifi donc pas de message.
Nous sommes sur l ile de Siquijor depuis 5 jours, sable blanc , cocotier, mer transparente sont notre quotidien, il faut apprendre a ne rien faire et que c est difficile, si si veridique, lire, lire, jouer au scabble, lire, se baigner, se promener, manger, boire, dormir, c est tout un art ne rien faire.
Donc apres ce sejour tres cool, nous repartons demain par le ferry pour Doumaguete ou nous prendrons un vol pour manille jeudi matin, nous y resterons jusqu a dimanche matin pour notre vol sur Lyon. Voila ce sejour se termine apres 4 semaines de decouverte d un pays tres agreable, ou tout le monde prend son temps et personne ne s enerve, nous avons prevu de demander ce soir au pere aubergiste, comment les philippins se mettent en colere cela releve du mystere en 4 semaines pas un seul mot plus haut que l autre, cool cool zen. Ils sont tres accueillants, souriants, serviables. Les hotels sont propres et coquets, mon guide preferé ayant choisi des endroits peu touristique, nous avons en effet rencontrés peu de touristes. Quelques  mignonnettes avec des ventrus, mais vraiment peu.
Voila les Philippines c est fini a nous le Japon du 7 au 29 mai, ne me demandez pas le circuit, j aime les surprises voyageuses, nous allons d abord rentrer chez nous, accueillir les vacanciers annoncés et nous referons notre sac.
Merci a tous les commentairistes, les skiperistes, les face timistes les aut(r)istes hahaha merci Mr Fillon. Comme toujours si vous voulez nous suivre en voyage dites le nous et nous vous ferons passer le lien au moment voulu.
On reste a la disposition de tous les voyageurs qui souhaitent avoir des renseignements sur les Philippines. Salut

No comment

hello
Les photos si elles s affichent, nous dispensent de commentaires.

Sugar beach du cote de sipalay
Et un petit coin de siquijor.

 

Photos photos

je pense avoir trouvé un moyen de mettre des photos, mais a mon avis il devrait y avoir une methode moins compliquée. Bonne projection....le boeuf a 300 piso = 6€ le kilo.

Manille/Bacolod/Sipalay

Vol manille bacolod sans probleme, a l arrivée avons pris un van pour nous rendre en centre ville, tout est bien huilé au philippines. Ah j ai oublié de vous dire, aux philippines  nous sommes très grands surtout moi du haut de mon 1,52 m je mange sur la tete des mes copines, que c est bien d etre grande, on voit la vie autrement.
Visite de Bacolod, la cathedrale et toujours pleine de monde et la messe a l air d etre dite toutes heures, les marchés sont immenses et tres tupiques avec toujours d etal par categorie, poulet dans tous les etats et surtout fris, porc, poisson, les vetements, les chaussures, les coiffeurs ou les clients regardent a la tele des combats de coq, de tres grands mall genre la part dieu en XXL ou le polygone en XXXXXXXL et tous les fast food autour, les . Le lendemain nous avons pris un jeepney et un bus pour faire 14km et visiter la ville de Silay ou se trouve de belles demeures de riches planteurs de canne a sucre, il y en a 29 seulement 3 sont transformées en musée, et pas de chance c est fermé le lundi, bon ben nous reviendrons une autre fois. Toujours un peu compliqué pour manger pour les vegetariens que nous sommes, mais bon on se debrouille, mangue, kariota, lumpia, banane, brioche, tout va tout bien.
Mardi 21 mars, de mettre la date cela nous ramene a la realité temporelle. Sommes partis de Bacolod a 8h pour  Sipalay en bus apres une nuit un peu agitée par nos voisins de chambre un peu fetards. Tres jolie route avons mis 5 h . 2 stops de 10 minutes, pas d arret casse croute. Avons trouvé une chambre chez l habitant basic, simple propre aïe pas d eau chaude, mais bon comme il fait 38 un peu de fraicheur fait du bien. Pour repondre a Tom sommes au bord de la mer et pour le moment le sable est blanc, la mer est chaude mais pas translucide, surement demain car nous allons a sugar beach ou d apres les photos tout est beau. On vous dira. Pour rejoindre sugar beach 2 solutions s offrent a nous , nous prenons une bangka et traversons via la mer, ou alors un tricycle, puis pour traverser la riviere
nous prenons un petit bateau, nous verrons demain. Pour le moment tout se deroule bien, c est un
pays tres accueillant, pas de stresse/business. Ils n ont pas l air malheureux, c est un pays propre. Avec Alain on aime bien et on se régale, j ai relevé quelques recettes sucrées bien sur que j essaierai
en rentrant. Dans toutes les villes que nous avons traversées, dans les marchés, il y a toujours un coin frippes, a des prix non transformable en euros, une abondance de fruits et legumes, et de sari sari petites echoppes ou tout se vend, beaucoup d instant noodles, vous savez lesbols qui se vendent avec des pates dedans, on met de l eau chaude et on attend 5 minutes et on deguste, c est tres chinois et japonais. Le café au lait est tres present, peu de thé, viande et oeuf  sont leur quotidien. Bon demain en route pour sugar beach ou nous devrions rester 2 jours les pieds dans l eau, j ai commandé aupres de mon guide preferé, un bungalow front off the sea, en esperant qu il y ait de la wifi pour pouvoir continuer a vous faire partager notre periple. Peu de photos, car j ai des problemes de transport, surprenant hein pour nous qui sautons de bus en bus, je cherche mais surement pas ou il faut.A tout bientot.

Un mini tour

en cuisine.

Profitons de l attente dans l aeroport pour l ile de Negros apres la montagne la mer, pour vous faire partager les plaisirs du palais

Huumm les chicharron. Morceaux de couenne de porc séchés puis frits deux fois' Les chicharron peuvent aussi se faire à partir d’intestins de porc, ou de peau de poulet. Ils se consomment comme snacks, parfaits a l apero et peuvent aussi s’utiliser comme mouillettes  dans différentes sauces. Bref, comme des chips en plus gras et avec un goût de couenne. On en trouve partout, dans n’importe quel petit magasin, dans les bus, partout et ils semblent aimer cela.  Euh pas encore essayé. 

Le balut, le truc en plumes

 le balut, un produit courant aux Philippines, Impossible de les rater, les vendeurs passent leur temps à crier : »Baloute, baloute, avec l accent»

Le balut, c’est un œuf incubé et cuit à la vapeur lorsque le fœtus est déjà formé, Les Philippins consomment généralement des œufs de 17 jours, un âge où l’on ne distingue pas encore les plumes, les poils et le bec. Mais certains vendent des œufs de 19 ou 21 jours. A ce moment- là, le fœtus ressemble déjà beaucoup plus à un petit poussin. Désolée mais question 

gout on vous laisse essayer. On l ouvre comme un oeuf a la coque, on verse 

du vinaigre dedans et on aspire, on mange, vinaigre, aspire etc......en inde c est 40 jours oups...

Et puis il y a toutes les rôtisseries de rue, où des poulets embrochés tournent à toute vitesse i si que  le lechon manok, petit cochon de lait, Cela sent bon comme chez le marchand de poulet de notre marché, mais la il va falloir gouter, il semble avoir un gout particulier de part son odeur, .....et les brochettes cuites sur le bord du trottoir , du foie de porc, des pates et des tetes de poulet, vers 17h cela commence a sentir le bbq dans tous les coins de rue, des brochettes de toutes sortes en forme de boule, des rolls disent ils, de poisson, de poulet  etc.

Le karioka hum un regal, des boules de farine de riz gluant , lait de coco sucre , frites et enrobées d un caramel, la on adore, et oui Thierry encore du riz, on en mange souvent le matin en guise de petit dejeuner, le petit dejeuner filipino c est plutot du riz et un oeuf avec en plus de la saucisse ou du poisson ou autre proteine animale et un café au lait

La cuisine philippine n est pas faite pour les veg , ils mettent de la viande partout meme s'il est vrai en petite quantité. Sauf pour le bbq ou la une bonne cuisse de poulet ou un gros morceau de lard avec et oui encore du riz, ou alors du pancit, kesako, et bien des nouilles.....

Des stands de nourriture a tous les coins de rue, nous avons l impression qu ils mangent toute la journée, dans l ensemble les philippins des champs sont maigres et des villes sont un peu plus ronds.

Au niveau patisserie influence americaine et espagnole, avec des cookies, des brownies et des biscuits roulés fourrés de creme et des brioches genre pain au lait. Il n y a pas de baguette ou autre pain sauf le pain de mie bien sur.

En fait cela ressemble bien a la cuisine chinoise que nous connaissons en France.

Les photos pour plus tard 

Banaue/batad/solano/manille

Apres une bonne nuit, prenons un tricycle pour aller a Batad, car les jeepneys dixit l office du tourisme ne partent qu a 15h00, ne voulant pas passer la journée a trainer dans Banaue que nous avions visité en arrivant la veille, nous prenons donc un tricycle qui nous laisse a environ 40 minutes pour rejoindre par un sentier pieton notre chambre a l hotel hillestyle inn ,enfin hotel ....., chambre plusque  spartiate douche et toilette dehors, mais bon , il fait beau nous sommes en vacances , on se bouste et on part faire notre rando dans les rizieres en terrasses, c est epuisant , que des escaliers casse jambes, mais c est magnifique, alain ira jusqu a la cascade et odile l attendra sagement en buvant un coca. Tres jolie rando avec nos vieilles baskets pretes a tendre l ame, mais comme elles sont sympas parcequ on les aime,  elles tiendront jusqu a Manille. A peine de retour a l hotel il se met a tomber des cordes sommes bien a l abri dans notre chambre avec une coursive en guise de balcon et avons des voisins français, d ailleurs nous rencontrerons beaucoup de français dans la region, tres attirés par les trecks de plusieurs jours. Apres une nuit calme, debout 6h depart 7h et nous reprenons le chemin en
sens inverse pour retourner sur Banaue, mais a l aller le chemin descendait mais le retour et bien oui il a fallu grimper pendant 30 minutes. Puis depart avec le jeepney de 9h nous avons attendu le depart en buvant un café et en discutant avec les autres voyageurs. Apres 1 heure de route arrivons a Banaue et reprenons un jeppney pour lagawe ou nous avons discuté a baton rompu avec les philippins puis ensuite prenons un tricycle pour kiangan , je vous fais grace de la prononciation qui a valu d enormes fou rire a nos camarades de jeepneys, a kiangan il se met a pleuvoir assez fort et surement pour la journée , donc pas de ballade dans les rizieres possible, donc demi tour et jeepneys pour solano, ville grouillante, hotel sympa et neuf maeco hotel a cote du mac do d ou partent les bus pour Manille.
Ballade dans la ville diner simple soupe de riz et de nouilles, puis dodo. Debout 6 h30 puis bus pour
Manille a 7h15, serons bien installés et en route pour 9h00 de trajet avec 2 stops pour se restaurer.
Arrivée a manille cherchons hotel car nous arrivons avec un jour d avance et l hotel reservé par alain


pour justement nous eviter de chercher en arrivant ne peut nous accueillir full, donc allons a l hotel la natividad chambre sympa tres propre avec Jesus pour veiller sur notre repos. Nous y resterons une nuit puis les 2 autres nous irons au leesons hotel reservé via le site zen room a des prix defiant toute concurence. Il faut tres chaud entre 33 et 35 degrés, nous avons offert nos baskets en ore en bonne etat au personnel de l hotel , les 2 messieurs etaient ravis et hop une deuxieme vie a nos chaussures et c est tant mieux. Nous resterons donc 2 jours a manille puis dimanche matin vol pour l ile de Negros. A tout bientot les amis. Des bises particulières a Tom ainsi qu a Karen et Alexandre

Bontoc a banaue

Lundi 13 mars
Avons pris le bus de 8h00 pour Banaue, apres une bonne nuit. Jolie route et 2 heures plus tard sommes arrivés, coin super sympa, pas mal de touristes, bien sur lié au fait qu il y a des trecks a faire dans le coin et des bus de nuit direct de Manille. Avec mon guide préféré avons fait notre propre rando, dans les rizières, heureusement qu il y avait des travailleurs pour nous indiquer notre chemin, ici pas de sentier balisé, en tout cas pas dans le language des marcheurs. Avons dejeuné riz curry pour alain et riz vegetable pour odile, bon et diete, diner plus leger, une omelette tomate oignon pour alain et pour l accro un chocolat chaud. Je vais surement me repeter mes les philippins sont vraiment tres souriants, pas stressés et propres. Avons une chambre correcte, douche chaude, drap nickel, oreillers douillets, rouleau de P17, pour les non initiés, recherchez la 17 eme lettre de  l alphabet et vous saurez de quoi je parle, tout va bien, tout baigne, apprecions nos vieilles baskets emportées pour marcher, a la fin de ce circuit pedestre, nous les laisserons sur place , du coup sac un peu moins lourd encore. Demain nous avons prevu d aller faire un petit treck a Batad et y coucher.